お年寄りの健康と幸福をねがって 社会福祉法人 和光会
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調理の部屋へようこそ!!( ^3^)/
グランモア 和光苑
和光苑の食事(3)
グランモア和光苑の献立表例(3)
行事食の参考例(1)
「行事食」は、その行事又は祭事毎に入居者が食べられるメニューの食事
を提供します。 |
毎年1月1日〜2日のお正月の「御節料理」には、関東風・関西風・京都
風などを色々と工夫して、昼食時に提供しています。

(関東風お雑煮) (関西風お雑煮) (京都風お雑煮)

(和光苑風お雑煮) 食堂入口の正月飾り |
行事食の参考例(2)
「行事食」にも、色んな取り組みを行っています。
例えば、バイキング・メニューなどは、選択食として入居者の皆さんが
自由に選ばれていて、食欲も増すようです。そのメニューは、季節毎
に入居者が好んで食べられるメニューを提供しています。 |
クリスマス会の「バイキング料理」は、入居者に各品をそれぞれ自由
に選んで、昼食で食べていただきました。






バイキング・メニューなどの選択食の場合には、栄養管理はもちろん
のこと、高齢者の目を楽しませるような彩り盛り付け、そして立位歩行
の方だけでなく、車椅子利用の方の目線に合わせたテーブルの配置
にまで、色々と検討を重ねています。
車椅子利用の方でも、ご自分で選び、手に取って盛り付けられるよう
な工夫(低いテーブルの使用)もしています。
どこまで、高齢者の生活にこだわったケアが行えるかを日々試行錯
誤しながら企画しています。 |
行事食の参考例(3)
行事食の参考例(4)
行事食の参考例(5)
昨年8月の「ホーム喫茶」のおやつは、特別メニューとして、『フルーツ・バ
イキング』を提供して見ました。 |



残暑を吹っ飛ばせ〜!! との勢いで、この8月28日は「フルーツ・バイキン
グ」を開催しました。色とりどりのたくさんの果物を、バイキング形式にテー
ブルに盛り付けて、皆さんの目を楽しませながら、自由にフルーツを選ん
でもらいました。調理職員も自分達が盛り付けを工夫するなど手作りのよ
さを楽しんでいました。入居者の皆さんも、その豪華な盛り付けにビックリ
して、いろいろ選ぶのに迷われる方もいらっしゃいました。(*^o^*)♪♪♪
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ご家族の皆様と共にご支援をします。
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