美味しい自然食品「磯納豆」をどうぞ! いらっしゃいませ!
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磯納豆/山くるみ/なす漬の素/白菜漬の素/たくあん漬の素/新婚漬/グリーン重曹/重曹/新糖
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美味しい自然食品「磯納豆」をどうぞ♪
宮城県大崎市古川北町3-4-18
TEL. 0229-22-1036

  グリーン重曹

  灰汁(あく)抜き・・・♪ 〜〜〜〜〜〜 季節を感じよう!〜〜〜〜〜〜
 ◆  【グリーン重曹 90g 】 (クロレラ入り)        /食品添加物 (炭酸水素ナトリウム製剤)
  アク抜きに使用しますと、見事にアクが抜け、色あざやかになります。
    ・山菜、よもぎ、ホーレン草などの緑系の葉ものにおすすめ。
    ・アク抜きの他、普通の重曹と同じくご使用出来ます。
   ・ おためし  1袋 400円  【消費税 &送料込み】
   ・ おためし  2袋 550円  【消費税 &送料込み】
   ・ おためし  5袋 1,200円  【消費税 &送料込み】
   ・ 一箱 ( 20袋 入り ) 2,592円  【消費税込み・送料別途】

◆ アク抜き方法 ◆ ◆ 成 分 ◆
 熱湯約2Lに「グリーン重曹」茶さじ一杯(約3g)を入れ、山菜等を入れて
 1分間位ゆでる。その後、水で洗い、水を張った容器に半日〜1日浸せば
 食べれます...♪ アクについて
 ・炭酸水素ナトリウム
 ・クロレラパウダー

 アク とは?
 「アク」とは、一般に味覚に不快な作用を与える成分または物質を言います。又、好ましくない色、におい
 なども広義の「あく」に含まれます。
 一般に植物中に含まれる味として好ましくないものは、大きく次の3つの味に分けることが出来ます。

 ・えぐ味・・・えぐ味はホモゲンチジン酸という物質とシュウ酸 及び その化合物が主体となっています。
 ・渋 味・・・渋味はタンニンという物質が主体となっています。
 ・苦 味・・・苦味は、糖と結合した配糖体の形で存在する物質と、アルカロイド(植物体中に存在する窒素
        を含む塩基性物質の総称)が主体となっています。この他、カルシウムやマグネシウムなどの
        無機塩が苦味をもっています。

 アク抜きの必要性

 山菜の「わらび」など"アク抜き"が不十分だと命にかかわる恐ろしい毒を持っています。
 アク抜きをしないと チアミン (ビタミンB1)を分解するチアミナーゼにより、人間や胃が1つ
 のウマなどの動物に、死ぬこともある脚気(かっけ)を引き起こす。ウシ、ヤギ、ヒツジなど
 の反芻動物は消化器系でチアミンを生成するので、「ワラビ」のチアミナーゼの影響を受
 ける事はない。又、調理してもこわれない別の有毒な要素も含まれていて、大量に食べ
 ると、 体中が大量出血症状になり、骨髄がしだいに破壊され死んでしまう・・・。


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