タンクに出来たての焼酎を　３〜４ヶ月間、寒気が来るまで貯蔵します。
その間、朝夕フーゼル油掬い取りして熟成させます。
その後タンク内で一番フーゼル油の多い部分を　２０〜３０％濾過します。
これを「参分濾過」といいます。残りは７０〜８０％無濾過の状態です。
無濾過が７〜８割ですから出来たてのそのままに近い香りと甘味でおい
しい焼酎となります。但し、無濾過が多い為、長い間置いていると時折、
白く濁ったり、おりになることもありますがこれは「焼酎の華」と呼ばれる
旨味成分を含んでいる為です。

すみません、売り切れました。

本格いも焼酎　にごり芋（参分濾過）　1.8Ｌ　　２,３４５円（税込） 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　（本体価格：２,１３２円） 　フーゼル油の多い部分を濾過し、旨味の多い部分を無濾過として 　いる為、甘味のある芳醇な味わいが特徴です。割水をしてあると 　は思えない程重厚で、いもの味わが楽しめます。 　生のままでいいですが、お湯割りもお奨めです。 　　　　　　　　　　　　　　ＴＯＰ