限定品

奄美では黒糖のことを「さた」と呼びます。現在は、大規模な製糖工場で製糖が 行われますが、昭和３０年代までは、「さたぐるま」で作られていました。馬に歯 車を引かせつつ、歯車の間にサトウキビを１本ずつ入れ、圧搾します。絞り汁が 集まったら、あくを取り除きながら煮ます。水分がなくなるまで煮続ければ、黒糖 の出来上がりです。伝統的な方法で作られた黒糖は、濃厚ながらも素朴でやさ しい甘さの黒糖になります。天海の蔵では、この伝統方法を受け継いだ「さたぐ るま」という製糖小屋（馬はおりません）で、手作りのおいしい黒糖を作っています。

限定品 　すみません、売り切れました。 　奄美黒糖焼酎　川智　　２５°　1.8Ｌ　　２,８００円（税抜き） 　　　　　　　　　　　　 　　　 　　（本体価格：２,８００円） 　笠利町産黒糖焼酎「川智」は、伝統的手法を受け継いだ 　「さたぐるま」でつくられた黒糖を贅沢にも１００％使用し、 　奄美の最長老杜氏・松村健郎が伝統製法で丁寧に仕上 　げました。風味豊かで、深いコクの黒麹仕込み、常圧蒸 　留の黒糖焼酎です。 　　　　　ご注文はこちらから　　　　　　　　　　ＴＯＰ

限定品 　すみません、売り切れました。 　奄美黒糖焼酎　川智　　２５°　720ｍｌ　　１,４２０円（税抜き） 　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　 　（本体価格：１,４２０円） 　笠利町産黒糖焼酎「川智」は、伝統的手法を受け継いだ 　「さたぐるま」でつくられた黒糖を贅沢にも１００％使用し、 　奄美の最長老杜氏・松村健郎が伝統製法で丁寧に仕上 　げました。風味豊かで、深いコクの黒麹仕込み、常圧蒸 　留の黒糖焼酎です。 　　　　　ご注文はこちらから　　　　　　　　　　ＴＯＰ