| アミノ酸は、身体を構成するタンパク質のもととなる成分で、アミノ酸の種類や結合の仕方によって骨、筋肉、皮膚、髪、爪、血液などを構成するタンパク質となります。食物として体内に入ったタンパク質は、胃や腸で分解されてアミノ酸となり腸粘膜から吸収されます。 アミノ酸のなかでも体内で合成できないものを必須アミノ酸といい、タンパク質の摂取量が十分でも、必須アミノ酸が不足しているとせっかく食べたタンパク質も身体を構成する栄養素として十分に利用されません。必須アミノ酸は動物性タンパク質（肉、魚貝、卵など）に多く含まれています。 |
